いつもそらを見上げて

2017/06/10(土) 08:30:07

[おでかけ] 第57回RSPお台場 エスビー食品 李錦記オイスターソース チューブ入り RSPお台場ヱスビー食品李錦記オイスターソース チューブ入り

とても充実したイベントだった第57回RSPお台場。
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今回の紹介はヱスビー食品李錦記オイスターソース チューブ入り。

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オイスターソースは李錦記が初めに作ったそうです。
調理人さんがうっかり火を消し忘れ、煮詰まった末に偶然生まれたのがオイスターソースとのこと!

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オイスターソースを作り続けて120年の伝統があります!
新鮮な牡蠣のエキスだけを抽出していてそれが深いコクと濃厚な風味を生む
調味料となっているのですね。

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オイスターソースのラインナップはこんなにあります。
我が家も愛用していますが、瓶に入ったタイプしか知りませんでした。

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チューブタイプは知りませんでしたが、これはとっても便利ですね。
調理中片手で手軽に使えますし、どのくらいの量を使うか、チューブの脇に目盛りがついているのも気が効いてる!

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試食で鶏もも肉とねぎのオイスターソース煮をいただきました。
調味料はオイスターソースのみというのに驚きました。
しっかりした味わいで、とてもおいしかった!

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我が家では普段何気ない料理に使っています。
ただの野菜炒めもオイスターソースでうまうまになります。

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煮物に使うと中華風のいつもと違った味になりこれまたおいしいです。
この日は豚のスペアリブと根菜の煮物。
圧力鍋で軟骨まで柔らかくなりおいしくいただきました。

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我が家の定番の砂肝炒めにもオイスターソースは欠かせません。


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